Associazione delle Casare e dei Casari di azienda agricola

Attraverso seminari online ed incontri in presenza, gratuiti per i soci, approfondiamo argomenti di tecnologia casearia, microbiologia, legislazione, farmacologia, marketing, analisi sensoriale.
Questi eventi vengono spesso registrati e conservati in una mediateca digitale disponibile per i soci; andando così a creare una innumerevole fonte di conoscenza a completa disposizione dell’Azienda Agricola e del suo o dei suoi casari.

L’Associazione, oltre da soci casari, è composta da soci tecnici. Questi ultimi presentano diverse competenze in ambito lattiero caseario e mettono a disposizione un servizio di consulenza gratuito a cui potersi rivolgere in caso di necessità.
Gli ambiti interessati: tecnologia, microbiologia, manuale di autocontrollo, norme e leggi, marketing e story-telling.

Condividiamo documenti e informazioni sulle Leggi e Norme in vigore con lo scopo di fornire, ove possibile materiale utile ed efficace nella gestione di problematiche burocratiche.

Ci interfacciamo con le istituzioni per provare a trovare soluzioni e risposte a quesiti di interesse collettivo.

FACE è l’acronimo di Farmhouse and Artisan Cheese and diary producers European Nethwork: un’organizzazione che raccoglie soci da tutte le aziende agricole d’Europa. FACE si occupa di lavorare a livello europeo in rappresentanza delle piccole realtà aziendali non coinvolte nei circuiti della grande industria. Far parte di un circuito internazionale oggi, significa avere una possibilità in più per far valere i propri diritti di piccoli produttori.